La pasta il Biennale

Potrebno:

2 (srednje)glavice crnog luka

400gr svežih šampinjona

200gr slanine

1 čaša kiselog mleka

1 kriška sira

500gr špageta

1čaša crnog vina

vegeta, origano, biber, susam, mešavina začina

Priprema:

Dok se špageti kuvaju u slanoj vodi i ulju, posebno, u tiganju na vrelom ulju i sa malo vode prodinstati sitno iseckani crni luk. U međuvremenu dodati iseckane šampinjone i slaninu. Po želji posoliti, pobiberiti i dodati neki drugi začin: bosiljak, ruzmarin, papriku… Na pola dinstanja dodati 2dl crnog vina, karanfiliće i susam.  Pri kraju ubaciti čašu kiselog mleka i krišku fete i promešati. Još par minuta pržiti na ulju i skloniti sa vatre. Špagete procediti i oprati ih hladnom vodom da se ne bi zalepile.

Jelo služiti dok je sos topao.  Uz obrok piti crveno dugo odležalo vino, pitko bez kiselog i opornog ukusa napr. Merlot ili Vranac- crno vino, intenzivne crveno rubin boje sa nijansama ljubičastog, punog i laganog ukusa.

Za dezert vam preporučujemo čašu Rumovec-a ili ti “Pijanog voća” uz šoljicu domaće crne kafe

PRIJATNO ! buono appetito