Category Archives: RECEPTI

ŠARMANTNO SMOTANE TIKVICE SA SLANINOM

 

POTREBNO JE:

 

½ kg tikvica

300gr slanine

1 jaje

4 žumanca

1 čaša martinija

5dl belog vina

200gr sira

5dl mleka

 

 

PRIPREMA:

Izrezati tikvice na tanke listove i nauljiti ih. Ostaviti ih da odstoje par minuta. U drugu posudu stavite čašu martinija, čašu belog vina, 4 žumanca i 1 jaje. Izmiksajte sastojke. U tiganj staviti čašu i po belog vina i sastojke kuvati dok se masa ne zgusne. U šerpu istopite sir uz začine – izmrviti sveži sir u šerpu i preliti svežim mlekom, kuvati na slaboj vatri, sve dok se surutka ne odvoji iz sira. Na tiganju proprziti listiće slanine. Listove tikvica poređati jedan do drugog, na njih staviti topljeni sir i slaninu i uviti kao sarmu, a zatim ih preliti belim vinom i peći u rerni dok ne porumeni.

 

NAPOMENA:

Nkada ne uljiti tiganj u kome ćete da pržite tikvice da se ne zalepe.

 

 

 

Bon appetit !

 

zucchini-rolls-pepper-bacon-cheese-18303199

Palačinke sa makom

 

 

Potrebno za pripremu:
300 gr mleka
3 kašike meda
200 gr maka
100 gr prezli
cimet, limun, suvo grožđe
Testo za palačinke: 
200 g brašna
2 jajeta
2 kašike ulja
200 ml mleka
prstohvat soli

Kada napravite smesu za palačinke obavezno je ostavite pola sata da nabubri.
Palačinke će onda biti mekše i ukusnije.

Testo ispecite, a zatim premažite palačinke ovim filom:
skuvati med i mleko, zatim dodati cimet i mak i na kraju izrendati koru limuna.
Mešati do vrenja, potom skloniti sa vatre.

palačinke2

NEMAČKI SLANI KOKTEL

 

Za četiri osobe

Potrebno:

1l domaćeg paradajz soka

limun   (pre upotrebe limun oprati sodom bikarbonom)

pavlaka

Priprema:

U čaše sipati paradajz sok, izrendati koru od limuna, otprilike 1 kašičicu, i na kraju dodati 2 kašičice pavlake.

Ovakav koktel služiti uz sve vrste testa – testenine, pite, pice, mekike, itd…

PRIJATNO

paradajz

VESELO PIKANTNO PILE

                             recept 015  … a detektivi traže!

Sastojci:
pile od oko 2kg
par većih krompira
par većih glavica belog luka
par grančica svežeg bosiljka
pola kocke margarina za mešanje
2 limuna
2dl maslinovog ulja
kašika senfa 
2 kašike meda
3 kašičice vegete
100gr svežeg kikirikija
začinska mešavina za piletinu
belo vino
 
Pleh se obloži papirom za pečenjem. Pile se po sredini belog mesa preseče i raširi tako da se dobije oblik leptira. Hrskavicu između kostiju opustiti pritiskanjem dlanova po belom mesu i batacima. Zatim, u plitkom zarezu zaseći belo meso. Rašireno pile se stavi na pleh kožom na gore. Belom luku iseći samo vrhove i ostaviti ga u ljusci, pa se poređa na pleh, grančice bosiljka takođe se poređaju na pleh, a maslac iseče na komadiće. U teglu iscediti sok od dva limuna, dodati maslinovo ulje, med, senf i vegeta. Zatvoriti teglu i promućkati dok se sastojci ne sjedine. Marinadom preliti pile. Koru od limuna staviti u pleh sa piletom. Krompir iseći na krupne komade, usoliti i pobacati oko pileta. Naposletku posuti začinsku mešavinu i poprskati belim vinom. Prethodno, rernu zagrejati na 200 stepeni, a pile peći na 150, a po potrebi i na nižoj. Pred kraj pečenja dodati sirov kikiriki da se zapeče uz piletinu. Jelo servirati dok je vruće uz švajcarsku salatu i hladno belo vino.
 
0471007.63
 
PRIJATNO

Spanać sa kajmakom

recept 013 … a detektivi traže!

Kada je mornar Popaj dolazio u moj grad sa sobom je poneo i mirise svežeg spanaća…

Potrebno je:

1kg spanaća

1 čaša (200gr) kajmaka

3-5 čena belog luka

2-3 kaike ulja

kocka putera

2 kašike brašna

1-2dl mleka

biber, so, drugi začini po želji (ja koristim neizostavni bosiljak, origano, peršun)

Priprema:

Očistiti i oprati spanać i iseći ga na rezance. Popariti ga vrelom vodom i kuvati na tihoj vatri. Tokom kuvanja dodati ulje. Kada spanać bude skuvan ocediti ga.

Istopiti puter na ulju i dodati brašno i sitno seckan beli luk, pržiti minut-dva uz stalno mešanje da brašno ne zagori. Zaprška treba da ostane svetla. Dodati iseckan spanać i dobro izmešati. Dodati začine po želji. Pržiti na tihoj vatri uz malo vode ili mleka. Kada bude spanać bude upržen dodati čašu kajmaka, a ko ne voli ne doda kačkavalj, pavlaku ili kiselo mleko. Jelo se može jesti i toplo i hladno.

Druga varijanta je da dodate ili makarone ili kuvani krompir. A umesto spanaća možete koristiti blitvu, koprivu i sl.

Prijatno!

KOKTEL KREM FLIP

recept 012 … a detektivi traže!

 

Omiljeno piće mog inspektora Nestora. Veoma je hranljiv i pitak.

Ocena 10+. Dobar je kao digestiv uz dezert. Prste da poližeš. Gia mas!

1 žumance,

1 supena kašika šlaga,

2-3 supene kašike šećera u prahu,

1 čaša konjaka.

Sve dobro pomešati i dodati led.

Može se konzumirati uz čokoladne bombone

LETNJA KREM ČORBA OD TIKVICA I KROMPIRA

recept 012 … a detektivi traže!

Sastojci:

• ½ kg tikvica

• 250 gr krompira

• 1 crveni luk

• malo maslaca i malo maslinovog ulja

• 1 češanj belog luka

• malo peršuna

• 1 litar supe od povrća (može i vode)

Priprema:

Na malo maslinovog ulja i malo maslaca prodinstajte 1 crveni luk na laganoj vatri. Kad luk splasne dodajte narezane tikvice i krompir, te ih malo prodinstajte. Dodajte sitno naseckani češanj belog luka i malo peršuna i nakon nekoliko minuta kad ova dva začina puste svoj miris, dodajte kašičicu brašna, promešajte i zalijte sa supom od povrća. Neka se sve skupa kuva pola sata, pa onda dobro izmešajte štapnim mikserom.

Po želji možete dodati malo pavlake za kuvanje, začinite mlevenim belim biberom i poslužite.

PASTICIO – grčke makarone

recept 011 … a detektivi traže!

– pakovanje šupljih makarona obariti;

– umutiti jedno jaje i pavlaku i pomešati sa makaronama;

– 1/ kg mlevenog mesa dinstati sa lukom i šargarepom i kuvanim paradajizom;

– Dodati i ostale začine po zelji;

– Besamel sos: 50 g putera ili margarina i 50 g brašna propržiti, pa naliti 1/2 l toplog mleka. Uz mešanje kuvati dok se masa ne zgusne.

– U podmazan pleh ređati makarone, meso, bešamel i odozgo rendani kačkavalj. Peći dok bešamel ne uhvati koricu.

Καλή όρεξη!

VESELE TALJATELE

recept 010 … a detektivi traže!

Kada govorim o taljatelama mislim na dobru hranu koju jedu srećni ljudi. Istražiteljka Gabi je jedna od tih srećnika. Naime, ona je saznala za ovaj recept u toku jedne istrage. Zamislite tu scenu dok hvata zlikovca s punim ustima. Nezamislivo, ali sjajno. Ako je to mogla jedna istražiteljka da uradi možemo i mi –  naravno, samo bez zlikovca!

Dakle, taljatele za sunčan dan.

POTREBNO JE:

– 500gr taljatela

– 2 srednje tikvice

– 2 kašike kukuruznog ili krompirovog skroba

– parmezan

– 2 jaja

– začini

Za bešamel: 50gr putera, 50gr brašna i ½ l toplog mleka

PRIPREMA:

Izrendati tikvice i ocediti ih. U to dodati dva jaja, narendan parmezan, skrob i začine. Umesiti smesu da postane homogena i oblikovati ćufte. Pržiti na tihoj vatri u dubljoj posudi sa dosta ulja.

Skuvati taljatele i procediti. 50 g putera ili margarina i 50 g brašna propržiti, pa naliti 1/2 l toplog mleka. Uz mešanje kuvati dok se masa ne zgusne.

Ćufte jesti uz vruće taljatele prelivene sa bešamel sosom. Po želji dodati još parmezana ili zelenu salatu. Ovo jelo gustirajte uz Graševinu.

PRIJATNO!

LAKIJEV KOKTEL

recept 008 … a detektivi traže!

90gr svežeg soka od breskve, 15gr maraskina, 15gr kirša, 3 kapi grenadina, suvi šampanj Ganča (ili bilo koji suvi šampanj), kriške sveže breskve. Promućkati četiri prva sastojka u šejkeru. Rasporediti u čaše i dodati šampanj u svaku čašu. Ukrasiti kriškama breskve.

Prijatno